Каталог

Отобразить товары, доступные для отправки почтой

Новинки каталога

Национальные кухни

Каталог / СПЕЦИИ И ТРАВЫ / Галангал

Галангал

Производитель: Thai Food King, Таиланд

Вес нетто: 57 г

Артикул: VET01633

Штрихкод: 084909014603

Состав:

корень галанга сушеный

(Последнее изменение цены: 17 Oct 2019, 12:00)

Срок годности товара: 13.07.2020

Цена(за 1шт.):60.00руб.

шт. Купить

* Наличие товара в конкретном магазине уточняйте по телефону этого магазина.

Используется в тайской кухне

Информация:

Вкус: острый. Вирья: согревающий. Випак: острый. Воздействие на тридоша: В↓П↑К↓

О воздействии пищи на организм

Сушеный корень галангала (калгана), dried galangal.

Важная специя в традиционной тайской кухне. Блюда с галангалом имеют теплый, неповторимый запах пряного направления. Когда блюдо уже готово, галангал надо удалять из него. Он идеально подходит для супов и маринадов.

Галангал, так называемый китайский имбирь или китайский корень, ботанически и по фармакологическому действию подобен настоящему имбирю, но имеет более мягкий вкус и ароматный запах. Галангал произрастает на юго-востоке Китая в виде тростника. Корни его приятного привлекательного запаха, аромат теплый, пряный и острый, напоминает имбирь и перец. Масло галангала зеленовато-желтое до коричневого с камфорным, пряным запахом кардамона и мирта получают с выходом 0.5-1% из высушенных корней. Вкус слегка горький, ароматичный, охлаждающий.