Кардамон зеленый целый Amil

Информация:

Вкус: острый, сладкий. Вирья: согревающий. Випак: острый. Воздействие на тридоша: В↓П↑К↓

О воздействии пищи на организм

Зеленоватые стручки кардамона (cardamoms) имеют нежнейший аромат и пользуются большой любовью кулинаров Западной Европы и Азии. Кардамон особенно часто используются в сладких (в том числе молочных) десертах и различных напитках. Кардамон обычно добавляют в сладкие молочные каши и пловы, в торты, пряники, печенье, коврижки, пирожные и кексы. Кардамоном ароматизируют компоты и кисели. В Индии и Китае его добавляют в чаи (см. чай со специями). В арабских странах — в кофе. Было замечено, что кардамон смягчает негативное действие кофеина и придает напитку благородный вкус.

О кардамоне.
Рассказывает Ситху Лакшминараянан Раджешвара Рао.

Приглашаем вас посетить наш канал на YouTube.

Кардамон - одна из лучших пряностей, стимулирующих пищеварение и функции желудка и селезенки. Кардамон, согласно Аюрведе, древней науке о здоровье, в значительной степени способствует активности и ясности ума, дает ощущение легкости, спокойствия и благополучия. Эту древнейшую и одну из самых изысканных пряностей в мире называют "королевской".

Полезные свойства кардамона

Чем поможет масло кардамона

7 СРЕДСТВ С КАРДАМОНОМ (ELAICHI)

Рецепты, в которых есть Кардамон зеленый: Кичари, Джаггери досай, Ласси со специями, Чай со специями, Масала для чая, Горячее молоко с кокосом и пряностями, Алу Дум (картофель с имбирем и йогуртом), Гоби Чаман (цветная капуста с паниром и тмином), Фаршированная свекла с орехами и черносливом, Рис с баклажанами, Рис с кокосовым орехом, Яблочный рис, Параманнам (сладкий рис), Сладкий понгал, Кхир из фиников, Кхир из мака, Бесан ладу, Бадам барфи, Майсур паак, Морковная халва, Халва из пшеничной муки, Кесари халва, Пшеничный пудинг, Пудинг из тапиоки, Хуранада холиге, Чам Чам, Баасанди, Пайасам, Суп овощной, Каши Халва - Халва из восковой тыквы